Wie Goba Wasser und Ressourcen spart

Das Mineralwasser von Goba stammt aus einer Quelle in Gontenbad. Bis Niederschlag aus dem Alpsteinmassiv dort als Mineralwasser ankommt, vergehen mindestens 25 Jahre, Teile des Wassers sind sogar bis zu 80 Jahre unterwegs. Die Quelle ist artesisch gespannt, das Wasser tritt also durch Eigendruck aus. Goba entnimmt nach eigenen Angaben nur einen Teil der Menge, welche die Quelle auf natürliche Weise liefert. Wasserstände und Wasserqualität werden laufend überwacht.

«Wir verstehen die Quelle nicht als beliebig verfügbare Produktionsgrundlage, sondern als natürliche und wertvolle Ressource», sagt Roland Wehrli, Mitglied der Geschäftsleitung und verantwortlich für Innovation, Produktion und Logistik. Kurzfristige Hitze- oder Trockenperioden seien bei der Quelle heute nicht unmittelbar spürbar. Aufgrund der langen Verweilzeit im Gestein könnten sich Veränderungen erst viele Jahre später zeigen. Entscheidend sei deshalb die langfristige Entwicklung der Niederschlagsmengen.

Wasser sparen hat seine Grenzen

Auch bei der Produktion selbst spielt der Wasserverbrauch eine zentrale Rolle. Mineralwasser verwendet Goba nur dort, wo dies aus qualitativen oder prozessbedingten Gründen erforderlich ist. Für Reinigung und Produktionsprozesse kommt überwiegend Betriebswasser zum Einsatz. Wie viel davon benötigt wird, hängt unter anderem von der Verpackung ab. Bei PET-Flaschen fällt der Wasserbedarf geringer aus als bei Mehrweg-Glas, weil Glasflaschen vor jeder Wiederbefüllung gründlich gereinigt werden müssen. Als Grössenordnung nennt Goba einen zusätzlichen Wasserbedarf von rund 30 bis 50 Prozent der abgefüllten Menge.

Durch eine verbesserte Produktionsplanung, längere Produktionslose und optimierte Reinigungszyklen habe sich der Verbrauch bereits reduzieren lassen. Weitere Einsparungen verspricht sich das Unternehmen von modernerer Anlagen- und Reinigungstechnik.

Gerade bei den Verpackungen zeigt sich allerdings, dass Nachhaltigkeit nicht mit einer einzigen Kennzahl beurteilt werden kann. Mehrweg-Glas benötigt für die Reinigung mehr Wasser als PET, kann dafür bei kurzen Transportwegen und hohen Umlaufzahlen Vorteile bei Ressourcenverbrauch und Abfall bieten. Knapp die Hälfte der von Goba in Verkehr gebrachten Getränke wird in Mehrweg-Glas abgefüllt. Eine Flasche kann im Optimalfall bis zu 50-mal wiederverwendet werden.

Auch leichte Einwegverpackungen können Vorteile haben. Bei längeren Transportwegen können PET oder Aluminium aufgrund ihres geringeren Gewichts und dem reduzierten Volumen beim Rücktransport ökologisch besser abschneiden als Glas. «Entscheidend ist, Nachhaltigkeit nicht anhand eines einzelnen Faktors zu beurteilen, sondern Energie, Wasser, Verpackung und Transport gesamthaft zu betrachten», sagt Wehrli.

Bei PET setzt Goba bereits auf einen hohen Anteil an wiederverwertetem Material. Sämtliche PET-Flaschen bestehen nach Unternehmensangaben zu 75 Prozent aus Rezyklat. Mehrwegflaschen werden zurückgenommen, gereinigt, kontrolliert und erneut befüllt, bevor sie am Ende ihres Lebenszyklus ins Recycling gelangen.

Weg vom Heizöl

Ein weiterer Hebel ist die Energieversorgung. Rund 80 Prozent des Strombedarfs deckt Goba derzeit mit eigener Photovoltaikproduktion, die restlichen 20 Prozent mit zertifiziertem Naturstrom. Für die Prozesswärme kommt hingegen noch Heizöl zum Einsatz. Das soll sich mit der geplanten Erneuerung der Produktionsanlagen ändern. Goba will Teil eines lokalen Energieverbunds werden und künftig einen wesentlichen Teil der benötigten Energie aus einem Blockheizkraftwerk beziehen. Dadurch soll der Einsatz fossiler Energieträger für die Prozesswärme wegfallen.

Auch bei der Logistik setzt das Unternehmen auf Veränderungen. Der Aussendienst fährt bereits vollständig elektrisch, ein Lastwagen wird mit HVO100 betrieben. Die weiteren LKW sollen bis 2030 auf CO₂-neutrale Antriebsarten umgestellt werden. Gleichzeitig versucht Goba gemeinsam mit der Brauerei Locher, Transporte besser zu koordinieren und Leerfahrten zu reduzieren.