Grand Resort holt Sternekoch Campanella
Text: pd/stz.
Mit Marco Campanella gewinnt das Grand Resort Bad Ragaz einen der profiliertesten Köche der Schweiz für seine gastronomische Neuausrichtung. Seine beiden Restaurants La Brezza in Ascona und Arosa wurden unter seiner Führung mit jeweils zwei Michelin-Sternen und 19 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet. GaultMillau Schweiz kürte ihn zum «Koch des Jahres 2025».
Der am Bodensee geborene Koch sammelte unter anderem bei Andreas Caminada auf Schloss Schauenstein und bei Rolf Fliegauf Erfahrungen. 2018 übernahm er die Leitung des La Brezza im Hotel Eden Roc Ascona, seit 2020 führt er zudem das gleichnamige Restaurant im Tschuggen Grand Hotel Arosa.
Nun soll Campanella die kulinarische Zukunft des Grand Resort Bad Ragaz mitgestalten. «Besonders freue ich mich darauf, gemeinsam mit dem Team etwas Neues aufzubauen und von Anfang an massgeblich mitzuprägen», sagt er. Seine Küche verbindet internationale Einflüsse mit anspruchsvollem Handwerk. Details zum neuen Restaurantkonzept und dessen Namen nennt das Resort noch nicht.
General Manager Simon Spiller sieht in der Zusammenarbeit einen wichtigen Schritt für die Positionierung des Hauses: «Mit seinem Eintritt setzen wir einen wichtigen Impuls für die Weiterentwicklung unseres gastronomischen Angebots und stärken die internationale Ausstrahlung des Resorts als Top-Destination für Kulinarik und Genuss.»
Die Zusammenarbeit gehört zur langfristigen Resort-Strategie «GRBR 2035». Mit ihr will sich das Grand Resort als führendes europäisches Resort für luxuriöse Erholung und gesundes Leben positionieren. Neben Campanellas Restaurant ist im Quellenhof für Frühjahr 2027 ein zweites Konzept mit Schwerpunkt auf zeitgemässer Gesundheitskulinarik vorgesehen.
Bereits zur Wiedereröffnung des Hofs im Dezember 2026 sind das italienische Restaurant Nesso und das thailändische Restaurant Sanook geplant. Der Hof soll künftig stärker für Genuss, Leichtigkeit und unkomplizierte Gastfreundschaft stehen.
