Grand Resort holt Gastro-Profi aus Gstaad
Text: pd/stz.
Silvan Oehler wechselt vom Gstaad Palace ins Grand Resort Bad Ragaz. Als Executive Assistant Manager i/c of Food & Beverage übernimmt er ab dem 12. Oktober 2026 die strategische und operative Verantwortung für den Gastronomiebereich. Ein Schwerpunkt liegt auf der Lancierung der beiden neuen Restaurants Sanook und Nesso, die er gemeinsam mit Culinary Director Nadine Wächter-Moreno und den zuständigen Teams begleiten wird.
Oehler kennt die Schweizer Luxushotellerie aus mehreren Perspektiven. Nach seinem Studium an der École hôtelière de Lausanne führte ihn sein Weg über das Valsana Hotel Arosa und das Hotel Eden Roc Ascona ins Gstaad Palace. Dort war er während drei Jahren als Food & Beverage Manager tätig. In seiner letzten Saison gehörte er zusätzlich dem Executive Committee an.
Neue Konzepte müssen sich im Alltag bewähren
Mit Sanook und Nesso erweitert das Grand Resort sein gastronomisches Angebot. Oehler soll dafür sorgen, dass aus den Konzepten überzeugende Erlebnisse für die Gäste werden. «Ein Restaurantkonzept ist dann stark, wenn es im Alltag trägt. Im Team genauso wie beim Gast», sagt er. Bei den beiden neuen Restaurants gehe es darum, «aus einer klaren Idee ein stimmiges Erlebnis zu schaffen».
General Manager Simon Spiller setzt dabei auf Oehlers Verbindung von Führungserfahrung und Qualitätsverständnis: «Gerade mit Blick auf Sanook und Nesso ist es entscheidend, dass Strategie und Umsetzung eng zusammenspielen. Silvan bringt dafür die richtige Erfahrung und Haltung mit.»
Vielfalt mit klarem Profil
Für Oehler macht die Bandbreite des Resorts den Reiz der Aufgabe aus. «Diese Vielfalt weiterzuentwickeln und gleichzeitig jedem Konzept ein klares Profil zu geben, ist eine spannende Aufgabe.»
Die neuen Restaurants böten die Möglichkeit, zusätzliche Akzente zu setzen und zugleich auf den bestehenden Stärken des Hauses aufzubauen.
