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Viermal 18 Punkte für die Ostschweiz

Lesezeit: 1 Minuten

Im neuen «GaultMillau» 2021 erreichen vier hiesige Lokale die Spitzenbewertung von 18 Hauben: Das «Igniv» und das «Memories» in Bad Ragaz, die «Taverne zum Schäfli» in Wigoltingen sowie der «Gupf» in Rehetobel. Und das beste Hotel liegt auch in der Ostschweiz.

Das «Grand Resort Bad Ragaz» mit seinen 18-Punkte-Chefs Silvio Germann (links im Bild) und Sven Wassmer (rechts; Bildmitte: GRBR-Manager Marco Zanolari) ist GaultMillaus «Hotel des Jahres 2021».

Der GaultMillau Schweiz zeichnet Stefan Heilemann vom «Widder» in Zürich mit 18 Punkten und mit dem Titel «Koch des Jahres 2021» aus. Seine grosszügige, mutige Küche mit raffiniertem «touch of asia» hat die Jury begeistert. «Köchin des Jahres» ist Michèle Meier, Restaurant Lucide im KKL Luzern (16 Punkte).

Der Club der 19 Punkte wird kleiner

Jetzt sind es nur noch sieben: Andreas Caminada (Fürstenau GR), Philippe Chevrier (Satigny GE), Franck Giovannini (Crissier VD), Tanja Grandits (Basel), Peter Knogl (Basel), Heiko Nieder (Zürich), Bernard & Guy Ravet (Vufflens-le-Château VD) haben ihr 19 Punkte-Spitzenrating souverän bestätigt und ihre Gäste auch in einem schwierigen Jahr begeistert.

830 Restaurants sind im GaultMillau gelistet, 83 wurden neu entdeckt, 80 Köche kriegen einen Punkt mehr, 30 Köche geben einen ab.