Grand Resort Bad Ragaz beendet Zusammenarbeit mit Andreas Caminada

Im Zuge dieser baulichen Massnahmen wird auch das mehrfach ausgezeichnete Restaurant «Igniv by Caminada» geschlossen – und zwar definitiv. Obwohl der bestehende Lizenzvertrag offiziell bis 2027 gelaufen wäre, haben sich die Verantwortlichen der Eigentümerin Swiss Deluxe Hotels für ein vorzeitiges Ende entschieden.

Laut einem Bericht von «Gault Millau» akzeptiert Caminada die Entscheidung und zieht sich in diesem Zusammenhang auch aus dem gemeinsamen Catering-Unternehmen Acasa zurück. Der Schritt kommt für viele überraschend, war das Restaurant mit zehn Gault-Millau-Punkten und zwei Michelin-Sternen doch konstant gut besucht und bei Gästen beliebt.

Neuausrichtung mit Fokus auf Eigenmarken

Die strategische Neuausrichtung des Resorts ist offenbar auch wirtschaftlich motiviert. Künftig will man auf eigene Gastronomiekonzepte setzen und Lizenzgebühren sparen. «Wir wollen keine internen Konkurrenzsituationen mehr und die eigenen Restaurants stärker positionieren», wird General Manager Simon Spiller zitiert.

Für das kulinarische Spitzenangebot nach dem Umbau soll weiterhin der hauseigene Dreisterne-Koch Sven Wassmer verantwortlich zeichnen. Ergänzend dazu sind zwei neue Lokale geplant – eines mit italienischer Ausrichtung, das andere mit thailändischer Küche.