14.02.2018

SBB setzen neu auf Schützengarten

Kein Heineken-Bier mehr in den SBB-Speisenwagen – dafür kommt Schützengarten zum Handkuss: Kleinere, regionale Bierbrauereien werden ab April im Viermonatsrhythmus ihre Bierspezialitäten in den Speisewagen anbieten.

Die SBB lancierten 2016 ein neues Gastrokonzept. Ab Frühjahr 2018 soll es flächendeckend im Fernverkehr eingeführt werden. Zum neuen Konzept gehört unter anderem der Verkauf von regionalen Biersorten für jeweils vier Monate pro Jahr, berichtet die «Aargauer Zeitung».

Den lukrativen Auftrag erhielten die St.Galler Brauerei Schützengarten und die Einsiedler Brauerei Rosengarten. Schützengarten wird laut Firmenchef Reto Preisig das eigene «Landbier» liefern und «La Nostra» seiner Tessiner Tochter Birrificio Ticinese San Martino. Jeweils für vier Monate pro Jahr gibts das Bier «äs Gäächs» der Brauerei Rosengarten.

Die SBB rechnet laut der Ausschreibung mit einer Menge von 40 000 Bieren, die innert den Viermonatsperioden über die Theke gehen. Eine beachtliche Menge. Vor allem wenn man bedenkt, dass etwa «La Nostra» in einer kleinen Brauerei mit nur wenigen Angestellten hergestellt wird. Das sei zwar eine Herausforderung, werde aber klappen, ist Schützengarten-Chef Reto Preisig gemäss «Aargauer Zeitung» überzeugt.

Neben den regionalen Bierspezialitäten haben die SBB zudem Lieferanten für den restlichen Bierbedarf gesucht. So darf sich die Brauerei Falken aus Schaffhausen freuen. Sie wird künftig Amber-Bier und Weissbier liefern. Beim Amber-Bier rechnen die SBB mit 95 000 Flaschen pro Jahr, beim Weizenbier mit 170 000.

Falken verdrängt damit das Amber-Bier von Ittinger aus dem Sortiment. Ittinger gehört zum Bierkonzern Heineken: Vom Branchenriesen gibts ab April also kein Bier mehr in den SBB-Speisewagen. Bisher lieferte Heineken die Sorten Calanda und Heineken Premium Lager, weiss die «Aargauer Zeitung».

Den grössten Auftrag holt sich Feldschlösschen. Die zu Carlsberg-Gruppe gehörende Grossbrauerei aus Rheinfelden wird künftig gegen eine halbe Million Biere pro Jahr liefern. Von Feldschlösschen werden künftig die Sorten Original, alkoholfrei und Carlsberg angeboten.