Restaurant Ruuf gewinnt Rittenau als Investor

Niko Rittenau, Ernährungswissenschaftler, Bestsellerautor und Unternehmer, wird sich als neuer Investor am Restaurant Ruuf  beteiligen. Mit seinem fachlichen Know-how, seiner Begeisterung für vegetarische Ernährung und seiner strategischen Denkweise bringe der Österreicher frischen Impuls und neue Perspektiven in das junge Konzept. Weitere Partner sind im Gespräch.

«Ruuf  hat sich in kurzer Zeit als Marke etabliert – regional wie überregional. Mit der Unterstützung von Niko Rittenau und einem professionellen Team sehen wir grosses Potenzial für die Weiterentwicklung», sagt Noelle Hasler, Gründerin und bisherige Geschäftsführerin.

Dieser Schritt folgt der strategischen Neuausrichtung bei der b_smart-Gruppe als Inhaberin, die sich künftig voll auf das Kerngeschäft fokussiert – «verblüffend einfache Hotelerlebnisse und digitale Services für moderne Gastgeber».

Hasler, die im Juli in den Mutterschutz geht, wird sich ab 2026 auf strategische Themen rund um die Marke konzentrieren. Für die operative Führung wird daher eine erfahrene Persönlichkeit aus der Gastronomie gesucht, die bereit ist, Verantwortung zu übernehmen und das Ruuf langfristig zu prägen.

«Wir suchen jemanden, der für Gastfreundschaft brennt, unternehmerisch denkt und Lust hat, Ruuf in die nächste Phase zu führen – mit eigenen Ideen, aber im Geist des Bestehenden», so Noelle Hasler.